我是八郎

 聽說朋友的朋友開了一家斥資近億元的餐廳，重點賣的是燒烤牛排

對於美食，尤其是牛排向來沒有抵抗力的八郎，怎麼也要來插花試吃一下 

其實來之前有看過照片，覺得不怎麼樣

但到現場後，覺得還挺有FU的

聽說老闆原本從事紡織業，四十歲就退休，結果在健身房結識法式料理﹁樂沐﹂的新加坡籍主廚Jimmy

兩人於是合作開了這家店

店名﹁FORE﹂是「Food」與「FIRE」的結合

顧名思義，食物以原木燒烤為特色

今天一到，店門口就停了輛勞斯萊斯，真是高級呀  

原木，不只是食物烹調，也是餐廳裝潢的特點

這些都是來自南投埔里的龍眼、荔枝木，

桌椅到地板也都走原木風格

八郎很愛這片落地窗的感覺

這又是另一種風格，像是洞穴裡的遠古壁畫

一樓的冷藏冰箱，食材不僅用來烹調料理，也宛如櫥窗

一樓吧台，展現一派輕鬆的風格

特製的烤爐，要幾百萬，不只是燒煮東西，也是燒錢，呵呵~~

朋友說讓她聯想到霍爾的移動城堡，你覺得呢

舊舊的復古鋼鐵造型很不錯，左邊則是可升降的烤台，也很特別。

牧草成了店內的擺設~~想啃嗎?

 

二樓的包廂，共有三個，風格又與一樓不同

二樓的酒窖，典藏著1999年品質最好的香檳，還有老闆喜愛的法國勃根地紅酒

餐具也講究，刀鋒非常犀利，八郎呷意

要開始上菜囉! 

炸豬迪皮，其實就是台語的﹁碰皮﹂，但是，味道絕對不同

搭配加上蔬菜的特調美奶滋，很美味，尤其是這醬呀

芋頭薄片，加上罐裡的生牛肉醬，攪拌後沾著吃~~有說不出的味道

麵包，特色就在小小的沾醬，主廚用奶油加上細香蔥及豆豉調製，有一種特殊的台灣味

這道名稱我實在說不上來，就是麵包及紅燒的洋芋，上面是荷包蛋，拌一拌後，意外的好吃

尾髓一隻牛．就是將牛尾巴的瘦肉與骨髓料理後回填至牛大骨中，再挖取後沾著麵包吃

截至目前為止，各項料理真的都好有創意，也很難歸類是哪一國料理啦 

台灣俗諺：一鯧、二午、三嘉鱲。這道烤嘉鱲魚，保留食物的新鮮原味。

這道是淡菜、蛤蜊及豬五花組合的料理

因為加了椰奶，有點南洋風味

但是豬五花滷炸後與淡菜等燉煮，口感及風味真的很特別，有一種鮮美。   

八郎不懂紅酒，但喝起來很順口，沒有酸澀味，在場的朋友都說好喝。

醃製的甜菜根，這道好看但並不美味，有種﹁青青的﹂(台語)味 。

八郎最愛吃凱撒沙拉了，但用來作凱撒沙拉的羅蔓葉拿來烤，吃法很另類。

這道生菜沙拉就比較﹁正常﹂，盛在小小鐵鍋裡很可愛

現泡花草茶，壼也很別緻

主菜終於上場，牛肋眼，這盤是三人份，一份要980元，所以價格要乘以3

肋眼的缺點就是肥肉有點多，但烤得不柴不老，吃起來外焦內軟，八郎最喜歡了 

搭配店裡特製的鹽，但不沾鹽也很夠味了

優格豬排，肉質粉嫩，吃起來很可口

不過，八郎到底還是牛肉控。

甜點法式千層派，原本是一片一片的薄片，吃時要自己搗碎

內餡帶著鹹香甜，朋友說有台式月餅的FU，黑色是醃製及煎炸過有點像培根的肉末 

這道燒番麥也很有特色，玉米葉中是用玉米做成的蛋糕

沾著白色的蜂蜜醬，熱熱吃，燒番麥無誤。

  FORE於12月12日才試營運，店裡的菜色都採單點

一個人要吃飽，大概要花上一千五百塊大洋

在食材貴森森的現在，也不算很高價位啦，

但對上班族來說，也不是常常可以吃的

地址：台中市西區五權西四街170號

電話：23770077